Erzeugnisse IV. Gamma
Die IV. Gamma ist unser Kerngeschäft, unsere Kompetenz in diesem Bereich und unsere größte Stärke. Wir produzieren unter der Marke DimmidiSì sowie als Copacker.
Unser Sortiment umfasst Baby Leaf-Salate, ausgewachsene Salate, Kochgemüse und Rohkost aus einer kurzen, integrierten und zertifizierten landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette. Ergänzt wird das Angebot durch Salate mit Zugaben, die in einer breiten Geschmacksauswahl erhältlich sind.
Dank eigener landwirtschaftlicher Produktion ist die Rohware ganzjährig in gleichbleibender Qualität verfügbar.
Wir führen Produkte aus integriertem Anbau, biologischer Landwirtschaft sowie konventionellem Anbau.
Verfügbare Verpackungen sind Kissenbeutel, Flowpacks, thermoversiegelte Schalen sowie kleine und große Trays. Alle Verpackungen sind recycelbar.
1
Ernte
2
Wareneingang Rohware
3
Putzen und sortieren
4
Waschen und trocknen
5
Wiegen und verpacken
6
Logistik und Transport
Kontrolle auf dem Feld: Die kurze, kontrollierte und zertifizierte landwirtschaftliche Lieferkette ist so konzipiert, dass der gesamte Weg des Produkts – vom Anbau bis zum Verzehr – rückverfolgbar ist. Es werden verbindliche Richtlinien mit präzisen Regeln angewendet, und die Agrartechniker der Gruppe überwachen zur Gewährleistung eines Qualitätsprodukts die Prozesse.
Annahmebereiche für die Rohware: Nach der Ernte gelangt die Rohware in das Verarbeitungswerk und wird in einem isolierten und gekühlten Bereich bei kontrollierter Temperatur angenommen.
Putzen und sortieren: Während der Putz- und Sortierphasen wählt das Fachpersonal das beste Produkt von Hand aus.
Waschen und trocknen: Das Produkt wird mehrmals in Becken ausschließlich mit stets sauberem Trinkwasser und sonst nichts gewaschen. Anschließend wird es mittels Zentrifuge oder Trocknungstunnel sorgfältig getrocknet, bevor es in die Verpackungsphase übergeht.
Wiegen und verpacken: Im High-Care-Bereich, bei niedrigen Temperaturen und unter strenger hygienischer Kontrolle, werden die Gemüse gewogen und verpackt. Die ausschließlich recycelbaren Verpackungsmaterialien sind darauf ausgelegt, die jeweiligen Produkttypen bestmöglich zu erhalten.
<span style=“color: #1e7632;“><strong><span style=“font-size: 120%;“>Transport</span></strong>: </span>Kurz nach der Verpackungsphase werden alle Produkte in einem großzügigen, <span style=“font-size: 120%;“><strong>gekühlten Logistikbereich mit zahlreichen Verladerampen</strong></span> für den Transport vorbereitet und sind bereit, mit <strong><span style=“font-size: 120%;“>Kühlfahrzeugen</span></strong> zu den Distributionsplattformen oder direkt zu den Verkaufsstellen zu starten.
Unsere Auswahl
Salat
Reichhaltige Salatkombinationen enthalten alle Zutaten für eine vollständige, frische und ausgewogene Mahlzeit. Ideal für den Außer-Haus-Verzehr: inklusive Gabel, Serviette und Dressing-Set.
Abgepackte Salate
DimmidiSì bietet eine breite Auswahl frischer, verzehrfertiger Salate, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, mehrfach mit Trinkwasser gewaschen, getrocknet und verpackt werden. Sie sind besonders frisch, da sie unmittelbar nach der Ernte der Rohware auf dem Feld zügig verarbeitet werden. Sie werden mehrmals mit Trinkwasser gewaschen, getrocknet und sofort verpackt. Probieren Sie unser komplettes Angebot bestehend aus reichhaltigen Salaten, Mischsalate, Monovarietäten und Rohkost.
Smart Salad
Erleben Sie den praktischen Komfort unserer Smart-Verpackungen: ausgewählte und verzehrvertige Salate in einer wiederverschließbaren Verpackung, die das Produkt bis zu 20 Öffnungen frisch und trocken hält.